Økologisk Boeuf Bourguignon No.22

139 DKK

Klassisk boeuf Bourguignon med velfærdsokse og bacon fra Grambogård

Tilberedt med rødvin, tålmodighed, omhu, kærlighed og jazz.

2-3 kuverter

Varenummer (SKU): A22 Kategorier: ,

Beskrivelse

Klassisk boeuf Bourguignon med velfærdsokse og bacon fra Grambogård

Tilberedt med rødvin, tålmodighed, omhu, kærlighed og jazz.

Serveringsforslag og forslag til drikke:
Server evt med vores kartoffelmos og en simpel salat vendt med god vinaigrette.

Måske med et glas vin, gerne fra Bourgogne, eller anden fyldig rødvin.

Råvarer:
Både oksekødet, og det tørsaltede bacon uden nitrit,
som laves specielt til os, kommer fra Grambogård.
Grambogård er et lille, selvstændigt fynsk slagteri. De brænder for det de laver og
landmændene som leverer dyrene gør det samme. Grambogård har i snart mange år
begejstret restaurantbranchen med høj kvalitet og højt dyrevelfærd.
Vi er glade for dem som samarbejdspartner, da kvalitet, filosofi og smag forenes på bedste vis.

Historien bag retten (og nummer):

Retten som kokkefaderen Auguste Escoffier første gang i 1903 beskrev i en kogebog.
Han beskrev retten efter overlevering fra bondekoner, som i mange år havde laver denne ret på landet.
Vi gør vores bedste for at
leve op til arven, med høj kvalitet på kødet og rigelige mængder rødvin.

Retten bære nummer 22 og er til ære for Charles Aznavour.

Ingredienser og næringsindhold:
27% oksebov, økologiske løg, rødvin (sulfitter), champignons, økologiske gulerødder, porre, bacon fra
Grambogård, økologisk solsikkeolie, økologisk oksefond, økologisk smør,
økologisk hvedemel, økologisk tomatkoncentrat, hvidløg, salt og krydderier.

Allergener er fremhævet.

Næringsindhold pr. 100 g Energi (kJ/kcal) 581/139

Fedt 9,0 g heraf mættede fedtsyrer 3,2 g
Kulhydrat 4,4 g heraf sukkerarter 2,0 g
Protein 6,8 g 0g Salt 1,0 g

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Økologisk Boeuf Bourguignon No.22”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *




Udvalgt tilbehør

Lækre produkter der passer til vores mad