Økologisk Veggie Curry No. 20

Beskrivelse

Tilberedning

Nem vegetarisk aftensmad får du ikke hurtigere.

Mikroovn: 900w: 2 gange 3 min. Tag efter 3 minutter retten ud af mikroovnen og rør i glasset og giv retten 3 minutter mere. OBS!: Glasset bliver meget varmt! 

Gryde: Varm ved jævn varme under omrøring til retten er dampende varm. 

Åben glasset ved at hive vandret ud i gummisnippen mens du holder forsigtigt på låget.

Serveringsforslag

Retten er fantastisk som den er, men prøv at tilsætte halve kogte æg ved servering. Eller brug retten som base for en curry med enten skaldyr eller fisk. Ligesom det altid klæder den med friskhakket koriander ved servering. Kan også spises oven på vores Økologiske jasmin ris No. 6.

Retten går gerne med en simpel salat. Evt. frisk spinat, fint snittet kål, lidt mango, ristede cashew nødder og lidt honningvinaigrette. 

En let pilsner kunne være godt her, eller en fyldig, let sødelig vin. Gerne en sen høstet tysk hvidvin. 

Råvarer

Retten er baseret på tomat og kokosmælk. Dertil kommer bl.a. kikærter, auberginer og masser af indiske krydderier. 

Historien bag retten

Denne opskrift har i mange er været en favorit, både hjemme og i de køkkener vi har arbejdet i. Det er en simpel og nem vegetarisk aftensmad, men utroligt velsmagende. Den rette fordeling af tomat, kokos og masser af varme krydderier. 

Nr. 20 Er til ære for Dave Brubeck som er født i 1920. Han kunne ligesom vores karrybase få en masse komponenter til at spille fantastisk sammen i en symfoni af sanselige indtryk. 

Ingredienser

27,2% kokosmælk*, tomater*, løg*, 14 % kikærter*, auberginer*, solsikkeolie*, porre*, rørsukker*, citronsaft*, grønne chili*, hvidløg*, frisk ingefær*, salt og krydderier*. *=økologisk 

Allergener er fremhævet (ingen) 

Holdbarhed

Retterne holder sig længe i køleskabet. Henkogningen gør, at retterne kan holde sig længe, uden brug af konserveringsmidler og andre numre. Vi oplever at retterne, ofte er gode efter bedst før datoen. Vi garanterer altid 30 dages holdbarhed ved levering. Så er der nem og hurtig mad.

Næringsindhold pr. 100g

Når du er ude og handle, kan du finde også vores mad i udvalgte Meny butikker, Magasin og andre forretninger. Se vores forhandlerliste her.