Muslingesuppe No. 21

Beskrivelse

Tilberedning 

Muslingesuppe i mikroovn uden låg: 1-3 min. afhængig af den ønskede temperatur. 

Muslingesuppe i gryde: Retten opvarmes ved jævn varme under omrøring, til den temperatur du ønsker.  

Åben glasset ved at hive vandret ud i gummisnippen mens du holder forsigtigt på låget.

Serveringsforslag og forslag til drikke

Som forret med godt brød, måske en lille krydderurtesalat i midten.  Vi anbefaler et godt glas Pinot gris til, der komplimenterer muslingerne og æblerne. 

Råvarer

Muslinger, hvidvin, æbler og god karry er udgangspunktet for vores muslingesuppe. Dertil kommer økologisk fløde og vores egen pighvarfond. 

Historien bag retten

Vores muslingesuppe er et bud på den klassiske chowder. En relativ enkel suppe af gode ingredienser og fløde.  Chowder er oftest forbundet med nord Amerika, men den stammer nok fra Europa, og fandt vej over Atlanten med de første emigranter. Her udviklede en vifte af variationer sig fra Caribien i syd til New England i nord, men fælles for dem alle er, at de indeholder en mængde god fisk eller skaldyr, mælk eller fløde og grøntsager. 

Nr. 21  Bag nummeret gemmer sig en kærlighedserklæring til Nina Simone, der har fødselsdag den 21. februar. 

Ingrediensliste

Ingredienser: Fiskefond (65 % vand, fiskeben, hvidvin (sulfitter), løg*, gulerod*, porre*, smør*, hvidløg*, krydderier*), persillerod*, 12% blåmusling, gulerødder*, fløde*, æble*, løg*, smør*, karry*, muslingepulver, hvidløg* og krydderier*.
*=økologisk 

Allergener er fremhævet.

Holdbarhed

Retterne holder sig længe i køleskabet. Henkogningen gør, at retterne kan holde sig længe, uden brug af konserveringsmidler og andre numre. Vi oplever at retterne, ofte er gode efter bedst før datoen. Vi garanterer altid 30 dages holdbarhed ved levering. Så er der nem og hurtig aftensmad. 

Næringsindhold pr. 100 g

Selv om du har travlt, og ikke altid har tiden til at købe ind og lave mad, skal du og din familie stadig have noget godt at spise. Vi har valgt de bedste råvarer, med fokus på dyrevelfærd, økologi og smagen. Du skal kun varme og anrette, vi har gjort resten. Vi bruger ikke tilsætningsstoffer, kun varmen ved tilberedning. Kulde ved nedkølingen, samt emballering på glas, som sørger for den lange holdbarhed. Mad skal laves rigtigt fra bunden og du kan smage forskellen. MattssonNielsen er mad med omhu og omtanke, så al smag og konsistens kommer til udtryk. Vi er stolte af vores håndværk og glæden ved at lave maden rigtigt.

Når du er ude og handle, kan du finde også vores mad i udvalgte Meny butikker, Magasin og andre forretninger. Se vores forhandlerliste her.