Økologisk Boeuf Bourguignon No. 22

Beskrivelse

Tilberedning

Hurtig mad i mikroovn: Varmes uden låg på 900w i 2 gange 3 min. Tag efter 3 minutter retten ud af mikroovnen og rør i glasset og giv retten 3 minutter mere. OBS!: Glasset bliver meget varmt! 

Hurtig mad i gryde: varm ved jævn varme under omrøring til retten er dampende varm. 

Åben glasset ved at hive vandret ud i gummisnippen mens du holder forsigtigt på låget.

Serveringsforslag og forslag til drikke

Vi anbefaler at servere med vores økologiske kartoffelmos, en simpel salat vendt med god vinaigrette og et glas vin, gerne fra Bourgogne, eller anden fyldig rødvin. 

Råvarer

Både oksekødet, og det tørsaltede bacon uden nitrit, som laves specielt til os, kommer fra Grambogård. Grambogård er et lille, selvstændigt fynsk slagteri. De brænder for det de laver og landmændene som leverer dyrene, gør det samme. Grambogård har i snart mange år begejstret restaurantbranchen med høj kvalitet og højt dyrevelfærd. Vi er glade for dem som samarbejdspartner, da kvalitet, filosofi og smag forenes på bedste vis.  Alt i retten er desuden, da både dyrevældfærden og kvaliteten af maden er første prioritet for os. 

Historien bag retten

Retten som kokkefaderen Auguste Escoffier første gang i 1903 beskrev i en kogebog. Han udformet retten efter overlevering fra bondekoner, som i mange år havde laver denne ret på landet.
Vi gør vores bedste for at leve op til arven, med høj kvalitet på kødet og rigelige mængder rødvin. 

Nr. 22 Er til ære for Charles Aznavour, der kom til verden d. 22. maj. Han bandt Frankrig og fransk kultur, til resten af verden.  

Ingredienser

20% oksebov*, Løg*, rødvin (sulfitter)*, champignon*, gulerødder*, porre*, Grambogård bacon*, solsikkeolie*, oksefond* (64% oksefond*, salt, sukker*, naturlig aroma, maltodextrin*, stivelse*, løg*, karamelsukker*), tomatkoncentrat*, hvidløg*, hvedemel* smør*, salt og krydderier*. *=økologisk

Allergener er fremhævet. 

Holdbarhed

Retterne holder sig længe i køleskabet. Henkogningen gør, at retterne kan holde sig længe, uden brug af konserveringsmidler og andre numre. Vi oplever at retterne, ofte er gode efter bedst før datoen. Vi garanterer altid 30 dages holdbarhed ved levering. Så er der nem og hurtig aftensmad.

Næringsindhold pr. 100g