Økologisk Bolognese No. 7

Beskrivelse

Tilberedning

Hurtig aftensmad i mikroovn: Varmes uden låg på 900w i 2 gange 3 min. Tag efter 3 minutter retten ud af mikroovnen og rør i glasset og giv retten 3 minutter mere. OBS!: Glasset bliver meget varmt!

Hurtig aftensmad i  gryde: varm ved jævn varme under omrøring til retten er dampende varm.

Åben glasset ved at hive vandret ud i gummisnippen mens du holder forsigtigt på låget.

Serveringsforslag og forslag til drikke

Bolognese klær en god tagliatelle, rigtig parmesan, måske en simpel salat med tomat god olivenolie, og måske et godt glas rødvin fra evt. Pimonte.

Kan også spises på Økologisk Kartoffelmos med smør No. 25.

Råvarer

Vores bolognese er lavet med økologisk oksekød fra Grambogård. Grambogård er et lille, selvstændigt fynsk slagteri. De brænder for det de laver og landmændene som leverer dyrene gør det samme. Grambogård har i snart mange år begejstret restaurantbranchen med høj kvalitet og højt dyrevelfærd. Vi er glade for dem som samarbejdspartner, da kvalitet, filosofi og smag forenes på bedste vis. Vi har valgt at matche det danske oksekød, med fantastiske italienske Gustarosso tomater. På den måde forener vi Danmark og Italien til at skabe en grænseløs favorit.

Historien bag retten

Bolognese/kødsauce. Kært barn har mange navne. Vi har ønsket at den klassiske italienske ragû og den mere danske udgave skulle mødes. Hjemme i Italien er ragù bolognese knap så tomatiseret og mere en sauce som binder sig til pastaen. Vores bolognese er i virkeligheden mest inspireret af varianten fra Napoli. Her er tilsat flere tomater og krydret med god syre med masser af smag fra kødet og vinen.

Nr. 7 Er tiltænkt Louis Prima der blev født d. 7. december. Vi tror på at vores bolognese, swinger lige så meget som kongen selv.

Ingredienser

Hakkede tomater*, 22,4% hakket oksekød*, løg*, rødvin* (sulfitter), gulerødder*, tomatkoncentrat*, rødvinseddike*, solsikkeolie*, hvidløg*, sukker*, salt og krydderier*. *=Økologisk

Allergener er fremhævet.

Holdbarhed

Retterne holder sig længe i køleskabet. Henkogningen gør, at retterne kan holde sig længe, uden brug af konserveringsmidler og andre numre. Vi oplever at retterne, ofte er gode efter bedst før datoen. Vi garanterer altid 30 dages holdbarhed ved levering. Så er der nem og hurtig aftensmad.

Næringsindhold pr. 100g