Beskrivelse
Crème Brûlée med ægte økologisk vanilje.
Serveringsforslag og forslag til drikke:
Tip: Drys et jævnt lag sukker (gerne rørsukker) og brænd med gasbrænder til formålet.
Måske et glas ungt sauternes…
Råvarer:
Vores bruger økologiske bourbon vanilje.
Historien bag retten (og nummer):
Der findes næsten ikke en mere klassisk dessert i Frankrig. Om end det halve af Europa gør krav på dessertens oprindelse. Sikkert er det dog at, første gang den optræder i en fransk kogebog fra 1691.
Vi har lavet vores på samme opskrift, som da vi arbejdede på div. restauranter.
Chet Baker har lagt nummer 58 til.
Ingredienser: 57% økologisk fløde 38%, økologisk sødmælk, økologiske æggeblommer, økologisk sukker, 0,3 % økologisk Bourbon vanille.
Allergener er fremhævet.
Næringsindhold pr. 100 g Energi (kJ/kcal) 1244/297
Fedt 26,6 g heraf mættede fedtsyrer 15,5 g
Kulhydrat 11,2 g heraf sukkerarter 11,1 g
Protein 4,2 g og salt 0,1 g
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.